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Almejas y demás Mariscos Gallegos
miércoles, 30 de enero de 2013
jueves, 22 de marzo de 2012
MARISCADORAS CAPTURANDO ALMEJAS
Mariscadoras de A Illa de Arousa, capturando almejas de altísima calidad en las zonas intermareales de las playas.
Almejas que, gracias a la inicitaiva de la empresa WWW.SABORDARIA.COM ,
todo aquel que lo desee, podrá disfrutar en su domicilio de todo el Sabor de las Rías Gallegas.
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MARISCO GALLEGO A DOMICILIO WWW.SABORDARIA.COM |
lunes, 13 de febrero de 2012
ALMEJA GALLEGA
Las almejas son seres vivos pertenecientes a la familia de los moluscos y concretamente al grupo de los bivalvos. Las almejas son invertebrados, caracterizados por tener totalmente, su cuerpo envuelto por dos conchas simétricas, por su músculo desarrollado para enterrarse en la arena (pie) y por sus branquias de forma laminar.
LA CONCHA : La concha de las almejas puede llegar a representar hasta un setenta por ciento de su peso.Está formada por varias capas,la más externa está formada de conquiolina y las demás son de carbonato cálcico cristalizado por sistemas diferentes; hexagonal (calcita) yrómbico (argonito y nácar). El carbonato cálcico llega a la almeja del fosfato cálcico que absorbe del agua,convirtiéndolo con unas gl´ndulas dela concha.
BERBERECHO GALLEGO
BERBERECHO(Cerastoderma edulis)
Es la especie de las almejas que más marcadas tienen sus estrías y sus sifones, son los más pequeños. Su forma es más redondeada que las almejas y es de color blanco. Su valor económico en el mercado no es muy alto.Hbita en las zonas intermareales más altas.
Es la especie de las almejas que más marcadas tienen sus estrías y sus sifones, son los más pequeños. Su forma es más redondeada que las almejas y es de color blanco. Su valor económico en el mercado no es muy alto.Hbita en las zonas intermareales más altas.
ALMEJA ROJA GALLEGA
ALMEJA ROJA (Venerupis Rhomboideus)
Las estrías de la concha de esta almeja son poco marcadas y sus sifones están unidos casi hasta el final. Alcanza el tercer puesto en cuanto al valor económico. Vive en la zona sublitoral alcanzando los 160m de profundidad.
Las estrías de la concha de esta almeja son poco marcadas y sus sifones están unidos casi hasta el final. Alcanza el tercer puesto en cuanto al valor económico. Vive en la zona sublitoral alcanzando los 160m de profundidad.
ALMEJA BLANCA GALLEGA
ALMEJA BLANCA O BABOSA (Venerupis Pullastra)
En esta almeja, en su concha son menos visibles las estrías y sus sifones están unidos casi por completo.La almeja blanca es la segunda en valor económico y no llega a alcanzar tamaños tan grandes como la fina.Habita en el fango y sustratos finos,desde la franja internareal hasta los 40m de profundidad.
En esta almeja, en su concha son menos visibles las estrías y sus sifones están unidos casi por completo.La almeja blanca es la segunda en valor económico y no llega a alcanzar tamaños tan grandes como la fina.Habita en el fango y sustratos finos,desde la franja internareal hasta los 40m de profundidad.
ALMEJA CULTIVO GALLEGA
ALMEJA CULTIVO O JAPÓNICA (Ruditapes Philippinarum)
La almeja japónica es de las que más marcadas tiene las estrías de su concha y sus sifones están unidos hasta la mitad. Su calidad y su valor económico es inferior al de las lamejas finas y blancas. Las zonas en las que habita son las mismas que las almejas finas.
La almeja japónica es de las que más marcadas tiene las estrías de su concha y sus sifones están unidos hasta la mitad. Su calidad y su valor económico es inferior al de las lamejas finas y blancas. Las zonas en las que habita son las mismas que las almejas finas.
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