ALMEJA GALLEGA

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 Las almejas son seres vivos pertenecientes a la familia de los moluscos y concretamente al grupo de los bivalvos. Las almejas son invertebrados, caracterizados por tener totalmente, su cuerpo envuelto por dos conchas simétricas, por su músculo desarrollado para enterrarse en la arena (pie) y por sus branquias de forma laminar.
LA CONCHA : La concha de las almejas puede llegar a representar hasta un setenta por ciento de su peso.Está formada por varias capas,la más externa está formada de conquiolina y las demás son de carbonato cálcico cristalizado por sistemas diferentes; hexagonal (calcita) yrómbico (argonito y nácar). El carbonato cálcico llega a la almeja del fosfato cálcico que absorbe del agua,convirtiéndolo con unas gl´ndulas dela concha.

BERBERECHO GALLEGO

                                                     BERBERECHO(Cerastoderma edulis)

  Es la especie de las almejas que más marcadas tienen sus estrías y sus sifones, son los más pequeños. Su forma es más redondeada que las almejas y es de color blanco. Su valor económico en el mercado no es muy alto.Hbita en las zonas intermareales más altas.

ALMEJA ROJA GALLEGA

                                             ALMEJA ROJA (Venerupis Rhomboideus)
   Las estrías de la concha de esta almeja son poco marcadas y sus sifones están unidos casi hasta el final. Alcanza el tercer puesto en cuanto al valor económico. Vive en la zona sublitoral alcanzando los 160m de profundidad.

ALMEJA BLANCA GALLEGA

                                        ALMEJA BLANCA O BABOSA (Venerupis Pullastra) 

En esta almeja, en su concha son menos visibles las estrías y sus sifones están unidos casi por completo.La almeja blanca es la segunda en valor económico y no llega a alcanzar tamaños tan grandes como la fina.Habita en el fango y sustratos finos,desde la franja internareal hasta los 40m de profundidad.

ALMEJA CULTIVO GALLEGA

                                   ALMEJA CULTIVO O JAPÓNICA (Ruditapes Philippinarum)

  La almeja japónica es de las que más marcadas tiene las estrías de su concha y sus sifones están unidos hasta la mitad. Su calidad y su valor económico es inferior al de las lamejas finas y blancas. Las zonas en las que habita son las mismas que las almejas finas.

ALMEJA FINA GALLEGA

                                                   ALMEJA FINA O SAN (tapes decussata)
Esta almeja se caracteriza por tener sus sifones completamente separados, tiene las estrías de su concha muy marcadas y es la que más agunta fuera del agua. Vive en la franja intermareal enterrada entre los 15 y los 20cm. Esta almeja es la que alcanza mayor valor económico en los mercados.